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辣椒碱各项参数如下：
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植物来源 |
茄科植物辣椒的成熟果实 |
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别名 |
辣椒素 |
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英文名 |
Capsaicin |
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分子式 |
C18H27NO3 |
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分子量 |
305.41 |
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CAS号 |
404-86-4 |
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检测方式 |
高效液相色谱法 |
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规格 |
辣椒碱≥98%，85% 辣椒总碱≥98% |
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性状 |
白色或浅红色片状结晶；气辛，味辛辣。 |